"אל תמהרו לשפוט את בית הקפה השכונתי שלכם, כי יש מקומות הרבה, אבל הרבה יותר מוזרים." – ברוס לי הציטוט הזה אומנם לא אמיתי, אבל בתי הקפה ברשימה לפניכם בהחלט כן. #1 Vampire Cafe – טוקיו, יפן העיצוב האפל והקודר בבית הקפה Vampire בטוקיו יגרום לכם להרגיש בני אלמוות ואולי גם קצת לפחד מהשמש. בית […]

 ב – 202171 דווח בברזיל על "קרה" (כפור), באיזור גידול מוכר לקפה. "קרה" היא תופעת אקלים בה הטמפרטורה סמוך לפני הקרקע היא 0 ° או פחות. אותה התופעה חזרה בכמה אזורי קפה נוספים, דבר שהוא מאוד נדיר בחודשים החמים של יוני – אוגוסט ובעיקר באזורים הדרומיים של ברזיל. אז מה "קרה"? החקלאים הברזילאיים שחשבו שהרע […]

קפה תמיד היה ויהיה מצרך מרכזי של הקולנוע, בעיקר האמריקאי.  מאודרי הפבורן עם כוס הקפה שלה ב – "ארוחת בוקר בטיפאני" ועד  שיחה פשוטה בסרט "קפה וסיגריות".  ספל קרמי או כוס נייר , הקפה הוא האביזר המושלם שעוזר להגדיר רגעים ורגשות של שחקנים. אבל לפעמים זה לא רק עוד אביזר לסצנה, הקפה מדי פעם תופס […]

אספנו עבורכם את מיטב מובילי הדעה, שפשוט לא יכלו להתעלם מן המשקה האהוב ונשאו את ברכתם לעולם:

משפט פיני עתיק אומר: "קפה קר גורם לך להיות יפה, אל תבין אותנו לא נכון, אנו מעריכים קפה חם". כמובן שלא מצאנו משהו הגיוני או תחבירי במשפט, אבל זהו ביטוי פיני ולכן לקחנו אותו כמו שהוא. הכירו את הפינים השובבים, שותי הקפה הכבדים ביותר בעולם!  עם יותר מ – 3 כוסות ביום בממוצע לאדם, אך […]

חברים, אין צורך למהר לחנות הכושר הקרובה ולקנות תוספי תזונה, אבקות או גלולות: פשוט תדליקו את הגז ושימו קפה על האש. שתו כוס קפה לפני האימון. בין אם אתה יובל שמלא, ספורטאי פעיל או סתם חובב ספורט, קפה ישפר לך את הביצועים הספורטיביים  ללא תופעות לוואי שיכולות לנבוע מתוספי תזונה אחרים. הקפה  מהווה חלופה בטוחה, […]

 FRENCH PRESS  הפך לאחד משיטות החליטה הידניות האהובות בעולם. אולי בעיקר כי הוא נראה טוב בכל מקום ומוציא משקה שקשה לשכוח. החוויה מספקת, עשירה מההתחלה ועד הסוף. ואם זה לא מספיק, הוא מתאים גם לקפה וגם לתה!  הפעם נתמקד בקפה. המדריך המקצועי: Hario French Press   HARIO French Press מגיע במספר עיצובים וחומרים שונים.  נירוסטה […]

HARIO – Cold Brew | קפה קר בהשרייה  לא כמו לשים קרח במשקה, לא אייס קפה ואפילו לא הקפה הקר שאתם מכירים. משקה חליטה קרה עשוי מפולי קפה טחונים הנספגים במים קרים במשך 8 עד 24 שעות. החליטה מתאפיינת במורכבות טעמים מרעננת וחומציות נמוכה. זו דרך נפלאה להנות ממשקה קר ואיכותי תוך שימוש במים קרים […]

 AEROPRESS   מכשיר לחליטת קפה ע"י השרייה ולחץ דרך פילטר נייר מיוחד. המכשיר הומצא בשנת 2005 על ידי אלן אדלר, ממציא אמריקאי עטור פרסים ונשיא חברת "Aerobie" חברה המתמחה בספורט, בעיקר בסוגי פריזבי! אלן כחובב קפה מושבע המציא לעצמו מכשיר קפה ביתי, התוצאה הייתה כל כך מוצלחת עד שהחליט להניח בצד את תחום הספורט ולהתעסק בתחום […]

אספנו עבורכם רשימה של אנשים מכובדים מאז ועד היום שפשוט אי אפשר לדבר איתם לפני שהם שתו את הקפה של הבוקר. אז קדימה בואו נתחיל! האפיפיור קלמנט השביעי ( 1536 – 1605) בתחילת כהונתו של האפיפיור קלמנט השמיני, הקפה נחשב כמשקה מרושע – דבר שהיה קשור לשטן בגלל מוצאו בארצות האסלאם. לפני שהוקיע זאת בפומבי, […]

לכל אחד מאיתנו יש חבר או חברה שחושבים שהם יודעים הכל. הם לעולם לא יפסיקו להטיח את זה בנו כשהם ממשיכים לצבור עוד ועוד ידע לא חשוב על כל דבר אפשרי.  זה הזמן לעצור אותם. אומנם אנחנו לא יכולים לעזור לכם בכל הנושאים, אבל אם החבר הזה יתקיל אתכם בקפה, הכנו עבורכם שליף שיעזור לכם […]

אנחנו אוהבים קפה ואם אפשר אז הרבה, אבל תמיד יש תחושה קצת מוזרה לגבי הפסולת שנשארת מהמשקה האהוב. אז נכון שקפה מתכלה וזה באמת פתרון אחד.. אבל אולי יש משהו אחר לעולם להציע? אם התיאוריה שבכל מקום אנשים מקבלים את אותם רעיונות בו זמנית נכונה, כנראה שעוד מוחות נאבקים במחשבה הזו. מצאנו כמה חברים חכמים […]

בזמן שרוב האנשים מתחילים את הקפה של הבוקר עם קצת חלב, סוכר, או פשוט טורקי אורגינל, חלק נכבד מצרכני הקפה מרגישים צורך בתוספת אחרת של משהו שיפחית מרירות, יגביר את המתיקות ויקום לילד ב4 בבוקר. אז נכון, חלב וסוכר אמורים לפתור את זה, אך הם לא מתאימים לכולם. להלן 12 דברים יוצאי דופן שאנשים מכניסים […]

בריסטות בגיל מתקדם, שמות מצחיקים של קפה, אומנות ציור ואספרסו לימוני? הרשו לנו להכיר לכם את העולם המפואר של קפה מיוחד. בתי קפה חדשים מה – "גל השלישי" צצים בכל העולם וכמובן פה בארצנו הקטנטונת. למרבה הצער, העסקים האלו בנויים בדר"כ בצורה לא נכונה ולכן רוב האנשים לא מבינים מה הרעש סביב הדבר. אל חשש, […]

האם יצא לכם לעקם פרצוף בזמן התבוננות על שקית חצי ק"ג קפה שעולה 90 ₪ ?  התחושה מוכרת, אבל אולי אחרי הכתבה הזו, תבינו שזה לא כל כך מטורף. אם נפרק את תמחור הקפה לרמה מפורטת ונסתכל על זה בעין ביקורתית, המציאות לא נעימה במיוחד: אנשים אמיתיים שעובדים קשה, סובלים כשאנחנו חוסכים על פולי הקפה […]

הגיע הזמן שנדבר על היבשת הכי חמה על הגלובוס….דרום אמריקה! ישנן מדינות אחרות, כמו צ'ילה, פרגוואי, אקוודור או ונצואלה שמגדלות גם הן קפה, אך היבול שלהן אינו משמעותי ולכן לא נעסוק בהן היום. ובכל זאת, יש לנו כמה מדינות קפה מרשימות, אז בואו נתחיל! קולומביה חברים, המדינה מייצרת 12% מאספקת הקפה בעולם, שנייה רק ​​לברזיל! […]

ברוב חלקי אמריקה לא שותים הרבה קפה מאסיה, אבל זה לא אומר שזה לא פופולארי וטעים. למעשה, קפה אסייתי אהוב ב… תנחשו… אסיה. וחברים, אולי במונדיאל אנחנו רשומים באירופה אבל אין יותר אסיה מישראל ולצערנו אין כרגע ישראל במונדיאל אבל גם זה יגיע. קפה טוב יש, והמלאכה מרובה. אז קדימה בואו נצא לדרך! תימן מקור […]

בפוסט זה נסקור את מקסיקו ושכנותיה במרכז אמריקה. יש לנו שבע מדינות לדבר עליהן, אז יאללה בואו נתחיל! מקסיקו קפה הובא במקור למקסיקו בסוף שנות ה – 1700 מקובה והרפובליקה הדומיניקנית. במדינה תנאים מושלמים לגידול הצמח והיבול הניב תוצאות וקפה מסחרי לראשונה כבר בשנת 1802! כיום ישנן 12 מחוזות מקסיקניות המייצרות קפה. רובן נמצאות באזור הדרומי […]

גידולי הקפה בעולם מגוונים ומורכבים להפליא. בפוסט הזה, נסקור את מקור הקפה שהוא גם האזור הראשון שגילה את הצמח והשיק אותו כמוצר מסחרי בבתי קפה. אנחנו מדברים כמובן על… אפריקה אהובתנו 🙂 אז יאללה בואו נתחיל! אתיופיה המדינה נחשבת למקור הולדת הקפה ויש כמה שיגידו, הולדת האנושות. אתיופיה היא ארץ אגדית של קפה ואצל המקומיים […]

אספרסו הוא סוג של חליטת קפה. החליטה נעשית ע"י אילוץ כמות קטנה של מים חמים בלחץ דרך פולי קפה טחונים דק. למשקה האספרסו, ריכוז גבוה יותר של מוצקים בשונה ממשקאות קפה אחרים, מה שהופך אותו לסמיך וחזק בטעמו. (בתמונה: קפוצ'ינו על בסיס אספרסו כמובן.) ישנן כמה גרסאות לגבי משמעות השם "אספרסו" אך כולם נוגעים באותן […]

אם זה נראה כמו טעם ומרגיש כמו טעם, כנראה שזה ריח. האמת, רוב מה שאנחנו טועמים אנחנו בעצם מריחים. בלוטות הטעם שלנו מסתכמות במתוק, חמוץ, מר, מלוח וחלבוני (אוממי). (אף על פי 'חן') ללא הריח, לקפה יהיה טעם חמוץ או מר בגלל התכונות האורגניות שלו. בטוח אתם מכירים את זה מלאכול משהו בזמן צינון, פתאום […]

"1000 הגבעות" רואנדה היא מדינה מבורכת בתנאים לגידול קפה איכותי. אדמה עשירה ופורייה, ביצות וסאוונות שטופות שמש עם גבעות במזרח. המדינה ממוקמת מעל כולנו בערך, כאשר הנקודה הנמוכה ביותר שלה היא 950 מטר מעל פני הים! בנוסף, הרי הגעש שברכו את הארץ יצרו אדמה וולקנית ומדרונות ירוקים כאלה שרק מחכים ליום בו צמחי הקפה יגיעו. […]