HARIO – Cold Brew | קפה קר בהשרייה
לא כמו לשים קרח במשקה,
לא אייס קפה ואפילו לא הקפה הקר שאתם מכירים.
משקה חליטה קרה עשוי מפולי קפה טחונים הנספגים במים קרים במשך 8 עד 24 שעות.
החליטה מתאפיינת במורכבות טעמים מרעננת וחומציות נמוכה.
זו דרך נפלאה להנות ממשקה קר ואיכותי תוך שימוש במים קרים בלבד.
המדריך המקצועי: Hario Cold Brew
בזכות יציבות הטמפרטורה לאורך כל ההשריה, טעמי הקפה “נלכדים” במשקה ומרגע שנסיים את התהליך הקפה הקר ישמור על טעמיו עד שלושה ימים במקרר טרי וטעים.
טיפ: על ידי שינוי פרמטרים כגון זמן ההשריה או כמות הקפה ביחס למים נוכל לשלוט על טעם וחוזק הקפה.
כל מכשירי HARIO COLD BREW סופר פשוטים לשימוש.
במדריך בחרנו להשתמש ב – HARIO Filter In Coffee, אך אופן ההכנה נכון לכלל המכשירים.
אז קודם כל הנה סרטון הדרכה:
אופן ההכנה:
אם אתם לא טוחנים את הקפה בעצמכם, דלגו על השלב הזה.
יש לטחון את הקפה בעובי גס שיראה ממש כמו מלח ים.
50-80 גרם.
מכניסים למסנן כ- 50 גר’ (קנקן 600 מ”ל) או 80 גר’ (קנקן 1000 מ”ל)
מוזגים מים קרים בהדרגה על הקפה ומערבבים תוך כדי את הקפה בתוך הסנן.
יש להקפיד לא לערבב עם כלי חד על מנת לא לקרוע את המסנן.
לאחר סיום המזיגה נכניס את הקנקן למקרר ל 8 – 24 שעות.
*טיפ – אפשר להניח גם על השיש במקום קריר ולהכניס למקרר כ – שעתיים לפני הגשה.
ככל שנאריך את זמן ההשריה נקבל קפה “חזק” יותר.
נוציא את סנן הקפה נמזוג את הקפה לכוסות ונהנה מקפה קר טעים ונעים.
שתייה מהנה, הקפה מוכן!
