HARIO – Cold Brew | קפה קר בהשרייה
לא כמו לשים קרח במשקה,
לא אייס קפה ואפילו לא הקפה הקר שאתם מכירים.
משקה חליטה קרה עשוי מפולי קפה טחונים הנספגים במים קרים במשך 8 עד 24 שעות.
החליטה מתאפיינת במורכבות טעמים מרעננת וחומציות נמוכה.
זו דרך נפלאה להנות ממשקה קר ואיכותי תוך שימוש במים קרים בלבד.
המדריך המקצועי להכנת קנקן HARIO לחליטת קפה קר בהשריה
קנקן HARIO להשרייה של קפה קר הינו מכשיר סופר פשוט להכנה.
בזכות יציבות הטמפרטורה לאורך כל ההשריה, טעמי הקפה “נלכדים” במשקה ומרגע שנסיים את התהליך הקפה הקר ישמור על טעמיו עד שלושה ימים במקרר טרי וטעים.
טיפ: על ידי שינוי פרמטרים כגון זמן ההשריה או כמות הקפה ביחס למים נוכל לשלוט על טעם וחוזק הקפה.
אז קודם כל הנה סרטון הדרכה:
איך להכין חליטה קרה:
שלב 1:
להכניס למסנן 50 גר’ (קנקן 600 מ”ל) או 80 גר'(קנקן 1000 מ”ל)
קפה טחון בעובי בינוני – גס.
שלב 2:
למזוג מים קרים בהדרגה על הקפה ולערבב תוך כדי את הקפה בתוך הסנן.
יש להקפיד לא לערבב עם כלי חד על מנת לא לקרוע את המסנן.
שלב 3:
לאחר סיום המזיגה נכניס את הקנקן למקרר ל 8 – 12 שעות.
ככל שנאריך את זמן ההשריה נקבל קפה “חזק” יותר.
שלב 4:
נוציא את סנן הקפה נמזוג את הקפה לכוסות ונהנה מקפה קר טעים ונעים.
שתייה מהנה, הקפה מוכן!
