לפני בחירת פרופיל הקלייה חשוב להבין את הבסיס של קפה קלוי. קליית קפה  חימום פולי קפה בטמפרטורה גבוהה. מכונת קלייה מקור החום העובר לפולים (אש, אויר חם, קרינה). טמפרטורה חום מקסימלי של עד 230 ° צלזיוס. זמן  בין 20 – 30 דקות. (אחת ממכונות הקלייה שלנו – נלקח מהאתר של coffee-tech) בזמן קלייה, מתפתחות בין […]

רוצים לשדרג את איכות הקפה בבית? עברו לפולי קפה שלמים במקום קפה טחון. הויכוח קיים כבר שנים, “מחנה הטחונים” מתעסק בעניין הנוחות בעוד “מחנה הפולים השלמים” מתענג על עניין האיכות. אם להיות כנים, אנחנו 100% במחנה הפולים השלמים. היתרונות גדולים מכדי להתעלם מהם  וזו הסיבה שאתם צריכים להכיר אותם. #1 בניגוד לקפה טחון, פולים שלמים […]

 “איזה קפה הכי טעים?” קפה ישן לא יקח אתכם לשבע דקות בגן עדן, לא תעברו בדרך צלחה ובטח לא תקבלו 200 ש”ח. אז נכון שמקבלים קצת אנרגיה מהקפאין, אבל החוויה החושית של קפה טרי, תהפוך כל רגע, לרגע קסום. (ככה אנחנו רוצים את הפולים שלנו) 2 נושאים על הפרק: טעמים של קפה טרי – כמו […]

איפה הקפה שלך? שקית עם אטב כביסה? קופסא? במקפיא? סביר להניח שאתה לא שומר על הקפה שלך כמו שצריך. קל לשכוח שפולי קפה הם תוצאה של תהליך חקלאי ארוך. הם לא היו מיוצרים במפעל, אנו רק קולים אותם. הם גדלים ומטופלים אי שם ברחבי העולם ובדיוק כמו כל דבר אורגני וטבעי, עם הזמן הם מאבדים […]

אם אתם שותים קפה כל יום, אתם חייבים לדאוג לקפה שלכם. במידה ואתם מאחסנים את האוכל שלכם כמו שצריך, אין שום תירוץ להחזיק את הקפה במקום הלא נכון. חברים הגיע הזמן לשבור את המיתוס: אחסון קפה – לא במקפיא, לא במקרר ולא נעליים! אגב, אם אין ברירה עדיף נעליים. בדגש על אדידס. (כנראה לא המקום […]