אם זה נראה כמו טעם ומרגיש כמו טעם, כנראה שזה ריח. האמת, רוב מה שאנחנו טועמים אנחנו בעצם מריחים. בלוטות הטעם שלנו מסתכמות במתוק, חמוץ, מר, מלוח וחלבוני (אוממי). (אף על פי 'חן') ללא הריח, לקפה יהיה טעם חמוץ או מר בגלל התכונות האורגניות שלו. בטוח אתם מכירים את זה מלאכול משהו בזמן צינון, פתאום […]
קרא עוד...
"1000 הגבעות" רואנדה היא מדינה מבורכת בתנאים לגידול קפה איכותי. אדמה עשירה ופורייה, ביצות וסאוונות שטופות שמש עם גבעות במזרח. המדינה ממוקמת מעל כולנו בערך, כאשר הנקודה הנמוכה ביותר שלה היא 950 מטר מעל פני הים! בנוסף, הרי הגעש שברכו את הארץ יצרו אדמה וולקנית ומדרונות ירוקים כאלה שרק מחכים ליום בו צמחי הקפה יגיעו. […]
קרא עוד...