Nicaragua Fincas Mierisch "Limoncillo" Red Pacamara Natural ירוק
₪100.00
הקפה הזה הוא כולו סיפור של משפחה מופלאה מניקרגואה.
בדרך כלל, אנחנו מספרים את סיפור החקלאים מהצד שלנו,
הפעם ניתן לחקלאים לספר לכם, למה יש להם את הקפה הכי טוב שתטעמו בזמן הקרוב.
אלו דברי משפחת מיריש (הטקסט תורגם מספרדית):
אנו זורעים ומשקים, מתרגשים ונהלבים לקראת מה שהולך לבוא אלינו.
זה מתחיל בפרי קפה בשל וממשיך בטיפול שקדני בשיטות עיבוד שלקחו לנו שנים רבות של ניסוי וטעייה, כמו גם במציאת הזנים הנכונים.
זה ממשיך באף פעם לא להיות מרוצים לחלוטין ולהכיר בכך שאנחנו לא יודעים הכל ומצד שני אף פעם לא להסתפק בסטטוס קוו ולבצע שיפורים אישיים וכלכליים כדי לעזור לנו להגיע לשלב הבא. בכל יבול שאנחנו יודעים שאנחנו יכולים לשפר משהו, אנחנו תמיד מנסים.
ולפעמים ההתמקדות היא בפרי אחד, עץ אחד, יום אחד. גם הדבר הכי קטן חשוב מאין כמוהו.
המיקוד זה מאפשר לנו להשיג את היהלומים האמיתיים מתוך היבול שלנו.
אנו יודעים שהעבודה קשה ואוהבים את זה.
זה מה שמניע את אותנו במשפחת מיריש. אנו מקווים שתיהנו מהמאמץ שלנו.
יבשת | מרכז אמריקה |
מדינה | ניקרגואה |
איזור גידול | La Dalia |
גובה | 1100 - 850 |
זן | ערביקה, פאקמרה אדומה |
שיטת עיבוד | "Natural" |
טעמים | תווים של שוקולד מריר, תפוח אדום, סוכר חום, אוכמניות. |
גוף | בינוני - מלא |
סיומת | אוורירית נעימה ומאוזנת. |
המלצתינו | אספרסו, CHEMEX |
קטיף | אוקטובר - ינואר |
שיטת אחסון | GRAINPRO |