קפה קלוי – Nepal Arabica Himalayan Bourbon Organic

נפאל, משכנם של 8 מעשרת ההרים הגבוהים בעולם, כולל הר האוורסט, לא מספיק מפורסמת בזכות ייצור הקפה שלה, אך אנו שמחים להציג את היופי הקטן הזה – ממרגלות הרי ההימלאיה:
קפה עם גישה וגובה.

מבחינה היסטורית כיאה למדינות גידול תה, נפאל למעשה, מייצרת מעט מאוד קפה – מייצאת כ -400 טון בשנה (לשם השוואה – קולומביה מייצאת פי 2000 מכמות זו).
הזרעים הראשונים הגיעו למדינה רק בשנת 1938 וקפה היה גדל בקנה מידה זעיר עד שנות השמונים אך בעשרים השנים האחרונות החקלאים שגידלו באופן מסורתי תירס ודגנים אחרים ראו את הכנסתם עולה באופן משמעותי לאחר מעבר לקפה.
הקפה שלנו מגיע מהחווה האורגנית שנקראת – גרינלנד.
בחוות גרינלנד מייצרים קפה והעבודה מבוססת על ערכי שיתופי פעולה, אחריות חברתית ואתית. החברה עוסקת בעיקר בקפה מיוחד המוגדר כ- "Himalayan Micro-Lot Coffee".

החווה מתרכזת באזור דהאדינג אשר שוכן במרכז כאשר הקצה הצפוני של האזור גובל עם טיבט ולמרות 80 ק"מ בלבד מהבירה קטמנדו,העיר המתקדמת ביותר בנפאל, זהו אחד האזורים הפחות מפותחים במדינה מבחינת רמת החינוך, הבריאות והתעסוקה. לכן, תעשיית הקפה מהווה הזדמנות לחקלאים ויזמים מקומיים להגביר את רווחתם החברתית והכלכלית של האזור שכמובן כולל אקלים מצוין, אדמה וטופוגרפיה לקפה ערביקה וגידולים אורגניים משובחים.

אנשי החווה מאמינים כי "הקפה הוא הדרך הנכונה להעצמת נשים נפאליות", על כן תבעו לראשונה את המושג 'קפה נשי' בנפאל וביצעו פרויקטים מיוחדים בנושא.  מייסד החווה, דוקטור לכימיה ראג' קומאר בנג'ארה הוא מומחה בעיבוד קפה וקלייה ואף זכה בפרס "Bidhya Bhusan" (כמו מפעל חיים אצלנו) מנשיא המדינה על פועלו בתחום העצמה נשית ובתחום הקפה.

לקפה יש תערובת מיוחדת של ארומות וטעמים. יש טעם עוצמתי של נוגט מתוק ברגע שהקפה נוגע בשפתיים וזה נמשך לטעם שוקולד מריר ונעים עם ניחוחות של ליים, פטל וליצ'י. בנוסף הקפה שלנו השיג לא מעט פרסים לאומיים ובינלאומיים שונים ולא רק בזכות טעמו המעולה, אלא גם בגלל הנדירות שלו בנוף הקפה העולמי ועל כן מוכר בעולם בשם – "יהלום הקפה האסייתי".