קפה קלוי – "Indonesia Sumatra Mandheling G1 "MENA GOLD
From ₪45.00
רבים מהאיים באינדונזיה נוצרו על ידי הרי געש ועדיין נהנים מאדמה עשירה באפר וולקני ואידיאלית לגידול קפה. אין פלא שחלק מסוגי הקפה המפורסמים בעולם גדל על איים באינדונזיה: סומטרה, סולאווסי וג'אווה.
בערך 15% מכל הקפה שגדל באינדונזיה הוא ערביקה. סומטרה הוא האי השני בגודלו ברפובליקה של אינדונזיה. קפה סומטרה מנדלינג גדל במורדות הר לייזר ליד נמל פדנג, באזור באטאק שבמערב מרכז סומטרה. "מנדילינג", שנכתב כאן בצורה נכונה, הוא מבחינה טכנית קבוצה אתנית באינדונזיה, לא אזור.
עצי קפה הובאו במקור לאינדונזיה בראשית המאה ה -19 על ידי ההולנדים, שביקשו לשבור את המונופול הערבי ברחבי העולם על הקפה. תוך מספר שנים שלט הקפה האינדונזי בשוק הקפה העולמי. למרות זאת, בסוף המאה הסתובבה מחלה שהרסה את היבול לחלוטין. עצי קפה נשתלו בשנית בהצלחה וזכו במהירות לנתח גדול מהשוק העולמי, כמובן עד שהמטעים הושמדו שוב במהלך מלחמת העולם השנייה. היום לשמחתנו הכל רגוע והקפה מצויין.
"Hulling", השיטה הייחודית הנהוגה בייצור קפה סומטרה, מביאה לגוף מלא מאוד עם טעם מרוכז, מקושט בניואנסים צמחיים וגימור חריף. (הסבר מלא בחדר קריאה)
| יבשת | אסיה |
| מדינה | אינדונזיה |
| איזור גידול | מנהלדינג |
| גובה | 750-1500 מטר |
| זן | קאטימור, טייפקה - ערביקה |
| שיטת עיבוד | (Giling Basah (wet-hulled |
| טעמים | צמחי מרפא, שוקולד, אדמה נקייה,עצי, |
| גוף | מלא |
| סיומת | חריפות עדינה |
| המלצתינו | HARIO V60 |
| קטיף | יוני - דצמבר |