קפה קלוי – Indonesia Sumatra Mandheling “Gayo Mountain” Organic G1

בתחילת המאה ה -19 שימשה העיר קטול באינדונזיה כמטע קני סוכר ע”י הקולוניה ההולנדית. בשנת 1920 החלו חקלאי הקפה לעבד ערביקה וכל חקלאי קיבל מטע בעל שטח קטן של 1 דונם.

בקטול, יש הר אשר מכונה על ידי האנשים המקומיים “גונגונג טאפאק מוג’ה” שמשמעותו “ההר הכחול” ממש כמו בגמ’ייקה, אך לא אותו אחד. בהר ישנם מי מעיינות צלולים טבעיים שזורמים דרך הכפרים ליד טחנות העיבוד והופכים למקורות מים עבור תהליך עיבוד קפה. באופן מסורתי חוות קפה בקטול משתמשות בעצי צל ענקיים לטובת גידלה נכונה של עצי הקפה. חלק מהחקלאים עדיין מגדלים את זן הטיפיקה הישן, מכיוון שבדרך כלל יש לחקלאים את השתיל מאותם עצי קפה. מכיוון שסוג כזה הופך להיות נדיר להפליא (מניב תשואה קטנה),  הם מעדיפים לשתול זנים מגוונים בחווה שלהם כמו S 795 כפי שהם קיבלו על ידי הממשלה, אטנג, טימור ולונג ברי.

הקפה פירותי ועשיר בטעמים עם גוף כמעט מלא. וכמובן אורגני.