קפה קלוי – Ethiopia Kafa Forest Fairtrade RFA
From ₪45.00
הקפה שלנו מקאפה אתיופיה, מגיע מחווה בבעלות משפחתית ביער הממוקם כ -470 ק"מ דרומית-מערבית לאדיס אבבה.
האזור פראי והקפה גדל באופן טבעי בשטח של כ -2,000 דונם בגובה בין 1,750 ו -1,850 מטר מעל פני הים.
כמחצית מהשטח נותר יער של עצים עצומים הנותנים צל לקפה שגדל ביניהם. התנאים האלו מספקים גם שטח ותנאי מחייה מעולים למגוון ביולוגי מדהים המתגורר בחדווה עם עסקי הקפה אומרים שיש אריות ביער הזה! האריות האחרונים של אתיופיה. האומנם? האדמה מועשרת בחומרים אורגניים ועלי העץ שנופלים מתפוררים אל תוך האדמה וכך הופכים לחומר ציפוי טבעי.
מחקרים שבוצעו על מגוון צמחי הקפה בתוך היער הראו שיש לפחות עשרה זנים גנטיים מובחנים. הגיוני, בהתחשב בכך שזה באמת הבית הראשון של הקפה.
לקפה שלנו בקאפה הסמכה משולשת – סחר הוגן, שומר יערות הגשם וחותמת אורגנית.
כדי לאפשר יבול טוב יותר, האדמה והקציר, היער חולק לשישה חוות קטנות. הקפה הנבחר ביד ונשטף ומיובש בשמש. העצים פורחים בינואר עד פברואר/
הקפה מהיער המדהים, טעים ומיוחד להפליא.
| יבשת | אפריקה |
| מדינה | אתיופיה |
| איזור גידול | יער Kafa |
| גובה | 1750-1850 מטר |
| זן | ערביקה, "זני ירושה" |
| שיטת עיבוד | "WASHED" |
| טעמים | משמש, דבש, מרציפן |
| גוף | בינוני |
| סיומת | פרחונית |
| המלצתינו | AeroPress, Chemex |
| קטיף | אוגוסט-דצמבר |