קפה קלוי – קובני Arabica Serrano AA Superior

ייצור הקפה בקובה החל במהלך המאה ה – 19 והביא ליצירת נוף תרבותי ייחודי במדינה, הנחשב שלב משמעותי בהתפתחותה של צורת החקלאות כולה בקובה.

 רק לאחר תקופת פידל קסטרו, תעשיית הקפה של קובה שגשגה והקפה הקובני נמכר במחירי פרימיום בשווקים עולמיים. בימינו, קפה קובני הוא די נדיר, רק יבול קטן מיוצר בכל שנה והשווקים באסיה ובאירופה בדרך כלל ממצים אותו ברגעים. בנוסף אונסק"ו רשמה מחוזות גידול כמו סנטיאגו וגואנטנמו, כאתרי מורשת עולמית מאז שנת 2000.

הקפה קובני מציע גרסה מיוחדת של גידול צמחי הקפה. נותנים לכל צמח יחס פרטני זאת בעקבותיו של החקלאי הראשון בתחום, חוזה אנטוניו גלברט, ושיטות הגידול כמעט ולא השתנו בשנים שחלפו מאז: לאחר שהקפה גדל לאט באדמה עשירה בחומוס, קפה נקטף ידנית ויוצא לייבוש בשמש הקובנית החמה.

קפה ותרבות קובנית קשורים זה לזה לעד וכוס קפה היא מחווה של קבלת פנים ואירוח ברחבי קובה. הקובנים אוהבים את הקפה שלהם חזק ומתוק.

הקפה הקובני מציע חוויה אינטנסיבית וריחנית. עם ארומה מתוקה, תזכורת לדבש וסוכר דמאררה. בעוד שהטעם הראשוני עשיר ומעושן, ברקע יש חומציות קלה ופירותית שמציעה איזון וגוף. הקפה הזה הוא פינוק – מושקע, בעל גוף מלא וקטיפתי, כמו ליקר טוב אחרי ארוחת הערב.