תיאור
קבוצת חוות הקפה La Cumbre, ממוקמת באחד מאזורי ייצור הקפה הטובים והמוכרים ביותר של גואטמלה, אזור רמת פראיג’אנס, הממוקם בין 1,800 ל-2,100 מטר מעל פני הים.
הקרקעות העשירות ביותר שבהן הקפה שלהם גדל – אדמה וולקנית, גובה רב והר געש פעיל המאפיינים ש-Fraijanes חולק עם קפה אנטיגואה הסמוך, והמפורסם. לעומתו, האיזור חווה הרבה גשם, לחות גבוהה ומשתנה וטווח טמפרטורות רחב יותר, אשר הופכים את פראיג’אנס לאקלים שונה מאוד.
הר הגעש פאקאיה, הפעיל ביותר מבין הרי הגעש של גואטמלה, מספק לאזור משקע קל של אפר מדי כמה זמן, מה שנותן לאדמה דחיפה מינרלית חשובה. בעונה היבשה יש הרבה שמש. למרות שעננים, ערפל וטל כבד מאוד נפוצים בשעות הבוקר המוקדמות, הם נשרפים במהירות כך שכל רמת פראיג’אנס שטופת שמש.
הקפה שטעמנו מספק טעמים מאוזנים ועשירים של קפה עם מרירות עדינה וחומציות נעימה. מורגש טעם משמש, אוכמניות ושוקולד-טופי-אגוז. יש טעם ארוך ומתמשך.