Colombia “Natural” Bolivar estete ירוק 1 ק”ג

47,698,524 נפשות, 3500 סוגי סחלבים, 3,000 זני פרפרים 1754 סוגי ציפורים, מקום שלישי בעולם בייצור לבני נשים, מקום שני בעולם בייצוא פרחים ומקום ראשון בקפה הכי טוב והכי מוכר , כזה שלא מפסיק לשבור שיאים ומהווה 12% מכלל הקפה בעולם! בינינו, קולומביה כבר מזמן השאירה אבק לכל שאר המתחרים.

בזמן שכולם כבר שמעו שמחלקת השיווק והפרסום של חואן ולדז היא כנראה הטובה ביותר בקולומביה, אבל אם בקפה עסקינן, יש סופרסטארים מיוחדים יותר, שעוד לא הגיעו לאור הזרקורים ובדיוק בשביל זה אנחנו פה, אז הרי לכם: “קולומביה “טבעי” בוליבר.
חוות “לה קולומביה” ,אחת מחוות הגידול בבוליבר – המקום שבו קורה הקסם.
ממוקמת בין 1600-1900 מטר
, עם 52 דונם של קפה, המאפשר לייצר זנים ייחודיים כמו קאטורה, גיישה ומרגוגי’פ וכמובן כל הקפה נקטף ידנית ב100%!

“NATURAL” – שיטת עיבוד הקפה:
לאחר קטיף הפירות הבשלים מהעץ, משטחים את הפירות בשלמותם על משטח בטון, או משטח לבנים לתקופה של שלושה שבועות עד חודש לייבוש טבעי.
במהלך תקופת הייבוש הפולים נגרפים מידי יום או יומיים על מנת לקבל ייבוש אחיד של אותו קטיף.
בשיטה זאת, הפולים נשארים בתוך קליפות הפרי לזמן ממושך וסופגים את טעמיה המתוקים של הקליפה ולכן, בכוס הקפה אנו נבחין בטעמים פירותיים כמו פירות יער, גוף מלא וחומציות לימונית. לאחר הייבוש , הפירות עוברים דרך מכונה שמקלפת את הקליפות היבשות ומוציאה מהם את זוג הפולים שבמרכז הפרי.
סוגי הקפה:
קולומביה האני וקולומביה נטורל זהים למעט שיטת העיבוד.