הקפה האתיופי המפורסם גדל באזור סידמו מדרום לבירה אדיס אבבה ומשם מקור שמו.

זהו המחוז הדרומי והפרודוקטיבי ביותר לקפה במדינה. האזור ידוע בתנאי אקלים אידיאליים לגידול קפה. כל זה נובע בזכות הרים בגובה רב שנע בין 1,600-1,900 מטר. יש גשמים בשפע וטמפרטורה אופטימלית בשילוב עם אדמה עשירה.

הפולים השטופים הם באיכות גבוהה עם טעמים ייחודיים כמו לימון מתוק ופרחוני, באיזון אידיאלי בין חומציות לגוף. כמובן שאפשר למצוא המון דמיון עם סוג הקפה מאזור Yirgacheffe.

 טעמי הקפה:

תמציות הדרים, שוקולד חלב, גוף מאוזן, חלק ורך, טעם נקי ועדין,

 יורד חלק כמו תה מתוק ולימוני עם חומציות בהירה.