קפה קלוי – Nicaragua Fincas Mierisch Laguna Verde Maragogype
From ₪50.00
עם הזמן, נהיינו מעריצים של משפחת מייריש המגדלת קפה בניקרגואה כבר למעלה ממאה שנה. תוכלו לראות את האהבה שלנו בעוד סוגי קפה טובים שלהם שהבאנו לכם מניקרגואה וגם הונדורס.
המשפחה מבלים את חייהם בהרים הגבוהים של אזורי מטאגאלפה וג’ינוטגה שבניקרגואה. כהחלטה גורפת, כולם מעורבים בעסקי הקפה החל מהילד הקטן ביותר ועד זקן השבט. הם יוצרים קפה באיכות גבוהה. סיפור ארוך קצר, בתחילת המאה ה -20 ברונו מיריש עבד עם בנו וילפרידו בחוות הקפה. אחר כך עבד וילפרידו עם הבנים שלו בחוות הקפה, והיום הנערים שלו עובדים עם בניהם ובנותיהם בחוות הקפה.
לגונה ורדה ממוקמת בתוך שמורת הטבע ארנל באזור מטגלפה, יש מסביב לחווה מיקרו אקלים ייחודי מאוד המכוסה בערפל במשך למעלה מ -60% מהיום במהלך עונת הקטיף. המשמעות היא שהחווה “מוגנת אוטומטית” מהשמש ואינה דורשת עצי צל רבים.
לגבי זן הקפה.. זה לא מפתיע שהמדינה הגדולה ביותר במרכז אמריקה, תייצר לנו את הפול הגדול ביותר שקיים.
“מרגוג’יפ” הינו זן ערביקה שנוצר עקב מוטציה בצמח הקפהונקרא כך על שם העיר מרגוג’יפ בחבל בהייה בברזיל. פולי הקפה מתאפיינים בגודלם המרשים וטעמם משתנה בהתאם לקרקע בו הם גדלים.
תופעת ה”מרגוג’יפ” נחשבת נדירה בעולם הקפה ומוערכת מאוד בקרב אוהבי הקפה.
| יבשת | מרכז אמריקה |
| מדינה | ניקרגואה |
| איזור גידול | מאטגאלפה,חינוטגה |
| זן | ערביקה - מרגוג'יפ(בורבון שעבר מוטציה) |
| גובה | 1100-1600 מטר |
| שיטת עיבוד | Washed |
| טעמים | טופי ,ממתק שוקולד ממולא |
| גוף | בינוני-מלא, חמיצות בינונית |
| סיומת | רמזים לפריחה והדרים |
| המלצתינו | אספרסו,פרנצ' פרס ופילטר |
| קטיף | נובמבר עד מרץ |