קפה קלוי – Mexico Maragogype Washed Arabica
From ₪45.00
הקפה ממקסיקו שלנו מגיע מגלטננגו ומווילה קורזו באזור צ'יאפס במקסיקו. אזור זה ידוע במיוחד בזכות תנאיו המושלמים לגידולי קפה
בזכות המיקרו אקלים, הלחות ואדמתו הוולקנית.
מרגוג'יפ" הינו זן ערביקה שנוצר עקב מוטציה ספונטנית ונקרא כך על שם העיר מרגוג'יפ בחבל בהייה בברזיל.
פולי הקפה מתאפיינים בגודלם המרשים וטעמם משתנה בהתאם לקרקע בו הם גדלים
תופעת ה"מרגוג'יפ" נחשבת נדירה בעולם הקפה ומוערכת מאוד בקרב אוהבי הקפה.
Maragogypeהקפה מבוקש בזכות טעמו החלק, כמו גם המראה האטרקטיבי שלו. התשואה הנמוכה של זן ה – הופכת אותו למיוחד כל כך. חלקות הגידול של המרגוגיפ צומחות בגובה בין 1300 ל 1500 מטר והפירות נקטפים בין דצמבר לאפריל.
יבשת | מרכז אמריקה |
מדינה | מקסיקו |
איזור גידול | Chiapas, Jaltenango and Villa Corzo |
גובה | 1300-1500 מטר |
זן | מרגוגיפ |
טעמים | תה שחור, מנדרינה, נוגט, אגוזי לוז קלויים |
גוף | בינוני |
סיומת | חלק וחמאתי |
המלצתינו | אספרסו, CHEMEX |
קטיף | דצמבר - אפריל |