Papua New Guinea Sigri Estate AA קלוי 1.5 ק"ג

200.00

צמחי הקפה הראשונים בפפואה ניו גיני, הובאו לראשונה מג'מייקה (זרעי Jamaican Blue Mountain), בשנת 1890 על ידי קפטן לואיס אוסטין. גידולי קפה מסחרי החלו בשנת 1920, כיום גדל הקפה ב 15 מתוך 19 הפרובינציות במדינה וכמחצית מהכפריים עוסקים בגידול ועיבוד קפה.

מטע סיגרי, השוכן בעמק ווהגי, במחוז היילנד המערבי של פפואה גינאה החדשה, הוקם בשנות החמישים וצבר מוניטין שממשיך לצמוח, כאשר סיגרי הוא שם בינלאומי כמייצר קפה "גורמה" במשך יותר מ 20 שנה. כל סוגי הקפה במדינה הוא ערביקה, כאשר לרוב מדובר בזני טיפיקה שמקורם בזרעים שהוכנסו כאמור מג'מייקה Blue Mountain Typica rootstock.

החווה יושבת בגובה של 1600 מטר מעל פני הים, כאשר היבול העיקרי נקצר ממאי עד יולי. כל שיטות הגידול והעיבוד עוקבות אחר מערכת מוצלחת לאורך שנים רבות, ועומדת על הסטנדרטים והאיכות הגבוהים ביותר בכל שלב.

כל הקפה של סיגרי מיובש בשמש כדי להעצים עוד יותר את הטעם. המקומיים מקפידים על שימור קרקע ומים, המטע הוא ידידותי לסביבה וציפורים כאשר הם מנצלים אסטרטגיית "צפיפות צל כפולה" שיטה שמשלבת שני סוגים של עצים כדי להגן על צמחי הקפה והשדות.

זה מקדם לא רק את ההבשלה של פרי הקפה, אלא גם מספק בית גידול ללא פחות מ – 90 מיני ציפורים!!  

נקה
מק"ט: אין מידע קטגוריות: , תגיות: , ,

מידע נוסף

דרגת טחינה

פילטר HARIO, פילטר CHEMEX, ללא טחינה-פולים שלמים, קפה שחור, אספרסו, אספרסו מכונות ביתית, מקינטה, French press, אירופרס Aeropress, פילטר

ייתכן ותאהבו גם