קפה נטול קפאין משקל: 1 ק"ג

140.00

1K

קפה נטול קפאין, הוא קפה אשר הקפאין הוסר מפולי הקפה בתהליך תעשייתי, המשלב מים, אדים, חומר ממיס וייבוש. החומר הממיס הנו חומר נדיף שאינו נותר על הפולים והוא למעשה ממיס את הקפאין הנמצא על השכבה החיצונית של הפולים. לאחר שטיפה מתאדה כל החומר הממיס ( החוק מתיר עקבות מתחת ל-2 p.p.m),יחד עם רוב הלחות מהפולים.

הפחתת רמת קפאין מ -1.2% – 1.5% לקפה ערביקה ,או, 2% – 4% לקפה רובוסטה לרמה שמעולם לא תעלה על 0.1%. למעט חריגים נדירים מאוד. 

טעמו של הקפה לא אמור להשתנות, ונשאר תלוי בזנים המקוריים שמהם נעשה התהליך, אולם צבעו משתנה ונעשה כהה.

נקה
מק"ט: אין מידע קטגוריות: ,

מידע נוסף

דרגת טחינה

פילטר HARIO, פילטר CHEMEX, ללא טחינה-פולים שלמים, קפה שחור, אספרסו, אספרסו מכונות ביתית, מקינטה, French press, אירופרס Aeropress, פילטר

ייתכן ותאהבו גם