Colombia "Red Honey" Bolivar estete ירוק 1 ק"ג

90.00

47,698,524 נפשות, 3500 סוגי סחלבים, 3,000 זני פרפרים, 1754 סוגי ציפורים, מקום שלישי בעולם בייצור לבני נשים, מקום שני בעולם בייצוא פרחים ומקום ראשון בקפה הכי טוב והכי מוכר, כזה שלא מפסיק לשבור שיאים ומהווה 12% מכלל הקפה בעולם! בינינו, קולומביה כבר מזמן השאירה אבק לכל שאר המתחרים.

בזמן שהרוב רק שמעו על הקפה של חואן ולדז ,אם בקפה עסקינן, יש סופרסטארים מיוחדים אחרים שעוד לא הגיעו לאור הזרקורים ובדיוק בשביל זה אנחנו פה, אז הרי לכם: "קולומביה "דבש" בוליבר.
חוות "לה קולומביה" ,אחת מחוות הגידול בבוליבר – המקום שבו קורה הקסם.
ממוקמת בין 1600-1900 מטר ,עם 52 דונם של קפה, המאפשר לייצר זנים ייחודיים כמו קאטורה, גיישה ומרגוגי'פ וכמובן כל הקפה נקטף ידנית ב100%!

קפה ודבש?!
כן.
טוב לא בדיוק,
"HONEY" אחת משיטות עיבוד הקפה :
בשיטה זו, הפולים מופרדים משכבות הפרי החיצון, מיד לאחר הקטיף באופן מכני, ע"י מכונות קילוף ולאחר מכן מאוחסנים ל- 24 שעות באחסון(בשיטה הספציפית של בוליבר -36 שעות), נשטפים , כדי להפריד את שכבות הפרי האחרונות שלא ירדו בתהליך הקילוף ומועברים לייבוש כמו בשיטה הטבעית.

תהליך ייבוש זה מצריך משנה זהירות מהתפתחות בקטריות, לכן הקפה מנוער ומעורבב כשלוש פעמים בשעה עד לייבושו המלא.
נותרות קליפות על חלק מהפולים הנותנים לקפה את צבעם הצהבהב-המזכיר דבש.
כתוצאה של "ערבוב" שתי השיטות העיקריות, נקבל קפה מאוזן בעל חמצמצות עדינה וגוף מאוזן ונקי, בעל טעם ייחודי.

סוגי הקפה -קולומביה האני וקולומביה נטורל זהים למעט שיטת העיבוד.

קטגוריה: