המדריך המקצועי: איך להכין קפה ב – Cold Brew(השרייה קרה)

HARIO – Cold Brew | קפה קר בהשרייה

 לא כמו לשים קרח במשקה,

לא אייס קפה ואפילו לא הקפה הקר שאתם מכירים.

משקה חליטה קרה עשוי מפולי קפה טחונים הנספגים במים קרים במשך 8 עד 24 שעות.


החליטה מתאפיינת במורכבות טעמים מרעננת וחומציות נמוכה.

זו דרך נפלאה להנות ממשקה קר ואיכותי תוך שימוש במים קרים בלבד.



המדריך המקצועי להכנת קנקן HARIO לחליטת קפה קר בהשרייה.

בזכות יציבות הטמפרטורה לאורך כל ההשריה, טעמי הקפה "נלכדים" במשקה ומרגע שנסיים את התהליך הקפה הקר ישמור על טעמיו עד שלושה ימים במקרר טרי וטעים.

טיפ: על ידי שינוי פרמטרים כגון זמן ההשריה או כמות הקפה ביחס למים נוכל לשלוט על טעם וחוזק הקפה.

כל מכשירי HARIO COLD BREW סופר פשוטים לשימוש.

במדריך בחרנו להשתמש ב – HARIO Filter In Coffee, אך אופן ההכנה נכון לכלל המכשירים.


אז קודם כל הנה סרטון הדרכה:


איך להכין חליטה קרה:


שלב 1:

 להכניס למסנן כ- 50 גר' (קנקן 600 מ"ל) או 80 גר'(קנקן 1000 מ"ל)

 קפה טחון בעובי בינוני – גס.

 


שלב 2:

למזוג מים קרים בהדרגה על הקפה ולערבב תוך כדי את הקפה בתוך הסנן.

יש להקפיד לא לערבב עם כלי חד על מנת לא לקרוע את המסנן.


שלב 3:

לאחר סיום המזיגה נכניס את הקנקן למקרר  ל 8 – 12 שעות.

*טיפ – אפשר להניח גם על השיש במקום קריר ולהכניס למקרר כ – שעתיים לפני הגשה.

ככל שנאריך את זמן ההשריה נקבל קפה "חזק" יותר.


שלב 4:

נוציא את סנן הקפה נמזוג את הקפה לכוסות ונהנה מקפה קר טעים ונעים.

שתייה מהנה, הקפה מוכן!


תחזוקה

שוטפים ידנית את הסנן והבקבוק בסיום השימוש.

ניתן להשתמש במשקה עד שלושה ימים באחסנה במקרר.


לדף של HARIO – השרייה קרה