מכשיר מיצוי ייחודי ומדהים זה מאפשר לנו ליהנות מכל היתרונות של מיצוי קפה בHARIO V-60 ולהעביר את הקפה קירור מידי ומהיר דרך הקרח במיכל. לרכישת המוצר בחנות לחצו כאן.
אופן הכנה
שלב 1
- יש לטחון את הקפה בעובי בינוני דק ,בעובי זה אנחנו מאפשרים מיצוי איטי ואחיד יותר.
- 8 גרם קפה ל 150ml מים – כוס 1
- 16 גרם 300ml מים – 2 כוסות
שלב 2 – מיקום פילטר הנייר והרטבתו
- יש להניח את מכשיר ה DRIP מעל לכוס עודפים.
- נמקם את פילטר הנייר על הקונוס ,יש לבצע הרטבה מוקדמת של פילטר הנייר עם מים חמים – על מנת למנוע טעמי נייר בקפה.
- לכוס קפה של 230 מ"ל נזדקק ל 354 מ"ל.
שלב 3
- נמלא את המיכל הייעודי בקרח
- נמקם את המכשיר על הקנקן.
- יש לשפוך לתוך הפילטר את כמות הקפה הטחון הרצויה
שלב 4 – pre – infusion הרטבה מוקדמת
- יש לבצע מזיגה איטית בצורה ספיראלית עד להרטבה מלאה של הקפה
- כמות המים צריכה להיות מינימאלית – להרטבת הקפה כולו בלבד ללא טפטוף למיכל.
שלב 5 – מזיגת מיצוי
- לאחר כ – 15 שניות מסיום הרטבת הקפה זהו הזמן להמשך מזיגת המיצוי
- נמזוג את המים בקצב אחיד בצורה ספירלית פנימה והחוצה. חשוב להקפיד שכל הקפה יהיה רטוב.
- צבע שטח הפנים של הקפה צריך להיות עם כמה שפחות אזורים שחורים או צהבהבים.
שלב 6- סיום והגשה
- בסיום טפטוף כל המים לכלי ההגשה יש להוציא את הפילטר עם שאריות הקפה.
- כל שנשאר הוא ליהנות הקפה קר נהדר.
