"דריפ בד"


לשמור על טעם הקפה ועל הדרך לעשות קצת טוב לסביבה.

קנקן חליטה עם פילטר בד – HARIO 

הכנה ותחזוקת פילטר בד:

לפני שימוש ראשון יש להרתיח את פילטר הבד למשך מספר דקות.

לאחר מכן, להשרות אותו במי ברז למשך שעה ואז לסחוט את הפילטר. בסיום השימוש יש לחזור על הפעולה.

יתרונות:

*מתאים לשימוש חוזר

*הבד מסנן את השומנים בצורה יעילה ומשאיר לכם קפה נקי וצלול.

חסרונות:

*שטיפה ידנית לאחר שימוש

 

אופן הכנה:

שלב 1 – טחינת הקפה

יש לטחון את הקפה בעובי בינוני דק, כך מאפשרים חליטה איטית ואחידה.

שלב 2 – מיקום פילטר הבד והרטבתו

מרטיבים מעט את הפילטר במים חמים וממקמים על הקנקן – כתוצאה הקנקן יתחמם, מה שימנע טעמי לוואי בקפה. 

שלב 3 – קפה

יש לשפוך לתוך הפילטר את כמות הקפה הטחון הרצויה.

  1. 8 גרם קפה ל 150ml מים – 1 כוס 
  2. 16 גרם 300ml מים – 2 כוסות

שלב 4 – מזיגה

  • יש לבצע מזיגה איטית בצורה ספירלית עד לרטיבות מלאה של הקפה.
  • כמות המים צריכה להיות מינימלית – להרטבת הקפה כולו בלבד ללא טפטוף למיכל.
  • יש להניח לקפה לספוג את המים כ – 30 שניות.  לאחר מכן, נמשיך למזוג את המים בקצב אחיד בצורה ספירלית.
  •  חשוב להקפיד שכל הקפה יהיה רטוב, צבע הקפה צריך להיות עם כמה שפחות אזורים שחורים או צהבהבים.

שלב 5 – סיום והגשה

  • בסיום טפטוף המים לכלי ההגשה יש להוציא את הפילטר עם שאריות הקפה.
  • יש להוציא את פילטר הבד ולהגיש את הקפה.

הכנה ותחזוקת פילטר בד:

  • לפני שימוש ראשון יש להרתיח את פילטר הבד למשך מספר דקות ולאחר מכין להשרות אותו במי ברז למשך שעה ואז לסחוט את הפילטר. בסיום השימוש יש לחזור על הפעולה.