שמו של קפה מגיע מסיפור על רוכל שמכר לחקלאי מקומי שק קפה, החקלאי הבין שזהו זן נדיר של קפה שקשה לגדלו עקב רגישות יתר למחלות ולתנאי מזג אוויר משתנים. הפולים נקראו ג׳אווה, על שם המקום ממנו הגיע הרוכל(אינדונזיה)  בגלל שלראשונה נשתלו בניקרגואה וגידולם צלח, הוסיפו לשם “ניקה” שפירושו הצלחה בשפת הילידים המקומית. מכאן שמו המלא “ג’אווניקה”.

הקפה נדיר יחסית בעולם כאשר מופקים ממנו רק כ200 שקים בשנה.

הטעמים בסוג הזה מאוד מפתיעים. בדר”כ סוגי קפה ממרכז אמריקה ניחנים בטעם אדמתי ושוקולדי, אך הקפה שלנו מזכיר בטעמיו ותכונותיו קפה אפריקאי בזכות טעמים פרותיים וטעם ייני מובחן.