קפה קלוי – Sitio Bella Manha "Pulped Natural" Capricornio
From ₪40.00
כאשר מדובר בשיטות עיבוד והתנסות חדשה בגידול קפה ,הטמעתן בחוות מסביב לעולם, החל מייבוש פולים בשמש או בצורה טבעית – אין ספק שקבוצת Capricornio היא מהטובות בעולם.
הקבוצה היא בעצם תאגיד שהחליט לקחת את תחום הקפה ולחקור לעומקו – אקולוגית, כלכלית וחברתית ו – וואלה שמעו ,החברה האלה יודעים מה הם עושים. מעבר לפרסים והישגים בתחום הקפה, Capricornio – לקחה 20 חקלאים מובילים בברזיל, שיפרה את המודרינזיה של החוות שלהם, הטמיעה ידע בכל תחום הזנים ותנאי הגידול וכמובן עזרה ביצירת הזדמנויות למקומות עבודה חדשים עבור המקומיים.
Sitio Bela Manhã ממוקם באזור פאראנה בברזיל. באזור זה כל הארבע עונות מעולות לגידולים.
טווחי טמפרטורה גבוהה ביום עם טמפרטורות נמוכות בלילה. התנאים הללו מאפשרים שליטה רבה יותר בתהליך
הייבוש מה שמגביר את הצלחתו של הקפה המהולל.
בנוסף מנהל החווה, ויסנטה אפונסו דוס ראיס, משתמש בזן עצי קפה שנקרא "מונדו נובו" שהוא עץ גבוה שגדל בעוצמה,
נותן פרי עם מורכבות, מתיקות ואחידות טובה בכל פרי.
| יבשת | דרום אמריקה |
| מדינה | ברזיל |
| איזור גידול | פינלאו, פראראנה |
| גובה | 750-1000 |
| זן | ערביקה, "מונדו נובו" |
| שיטת עיבוד | "Pulped Natural" |
| טעמים | מורכב, חלק, שוקולד ותות. |
| גוף | בינוני |
| סיומת | מתוקה עם רמזים של אוכמניות |
| המלצתינו | CHEMEX, אספרסו |