Peru “CEMCAVIR” Santa Sofia Natural Organic – קפה קלוי

הקפה הפרואני משייט לו מחוץ לרדאר, בכל הנוגע בצריכת קפה. גם ההיסטוריה של שעועית הקסם במדינה הלטינית לא פאר היצירה.

אך החבר’ה שם יודעים את העבודה. מה שחיובי במיוחד בקפה מפרו, שרוב הקפה שלהם מיוצר בחוות קטנות של לא יותר מ -3 דונם וחוות קטנות אלה מתאגדות בקואופרטיבים כדי להקים בתי ייבוש משותפים ולנצל את הייצוא הבינלאומי ההמוני.

 אגב, רוב הקפה הוא במקור מאתיופיה.

CEMCAVIR: (Cooperative Ecologica de Mujeres Cafeteleras Villa Rica) שאומר “הברית האקולוגית לנשים המגדלות קפה בוילה ריקה”, היא ברית של חקלאיות קפה מאזור וילה ריקה בפרו. הארגון שלהן עובד במטרה לייצר קפה איכותי בהרמוניה עם הטבע ולשפר את איכות החיים של משפחותיהן. בשיתוף הפעולה הן מייצרות את מה שהם חיות: קרבה לטבע, איכות גבוהה, מגוון אקולוגי, תנאים הוגנים. הקואופרטיב האקולוגי הוא קואופרטיב הנשים הראשון באזור. כרגע הוא מונה כ –  28 נשים המגדלות את הקפה שלה בלב, בנשמה ובאהבה. ייצור הקפה הולך יד ביד עם אחריות חברתית וסביבתית. אז מבחינתן ברור שזו הפריה אקולוגית ושלילת חומרי הדברה לא טבעיים. כלל חקלאי הקפה, גברים ונשים כאחד מקבלים מחירים הוגנים עבור הקפה האיכותי שלהן, המאפשר להן להתקדם כלכלית ולשפר את איכות חייהם של כל איזור וילה ריקה.

החווה סנטה סופיה, הינה חוות בוטיק בתוך הקואופרטיב, אשר מתמחה בשיטת עיבוד טבעית.