קפה קלוי – Indonesia Ara Sumatra Lintong G1 TP

From 45.00

איזור סומטרה באינדונזיה אחראי לכמה מהפרופילים הזוהרים ביותר בעולם הקפה.

טעמים אדמתיים, מאוזנים וגדושים בטעם של תבלינים.

חלקכם בוודאי שמע על Mandehling ו- Gayo שמות כינויים לקפה בסומטרה (שנקרא על שם קהילות מקומיות) אולם פחות אנשים חקרו את הסוג המכונה “Lintong", שמקור שמו במחוז "Lintongnihuta". אזור זה שוכן דרומית-מערבית לאגם טובה , שהוא אחד ממקווי המים היבשתיים הגדולים ביותר בעולם!

אזור הלינטונג מתנשא לגובה מרשים ומצוין לגידולי ערביקה.
שיטה ייחודית הנהוגה בייצור – ("Hulling") ,מביאה לגוף מלא מאוד עם טעם מרוכז, מקושט בניואנסים צמחיים וסיומת חריפה.
תהליך ייחודי זה מביא לפרופיל טעם מובחן: גוף מלא, חומציות נמוכה, תמציות טעם עשבי תיבול ושוקולד עשיר שמרגש כל חך.

לאחר הקטיף הקפה ממוין ידנית שלוש פעמים! עד שמגיעים רק לפירות הטובים ביותר.

מה שמביא לתמורה עקבית מאוד באיכות הפרי וברמה הכי גבוה מכל הקטיף, על כן סימון הTP והרמה הכי גבוהה (Triple picked + Grade 1) . הלינגטונג שונה משאר הקפה של סומטרה כשהוא משאיר תחושת פה נקייה עם חומציות נעימה במיוחד. בהשוואה למנדהלינג, הוא קפה עם גוף בינוני שמצליח לשמור על תווים של שוקולד מריר ואדמה טרייה.


Hulling – מדריך

נקה
Product price
Additional options total:
Order total:
-
+
מק"ט: אין מידע קטגוריות: ,