Indonesia "WAHANA Estate" Long Berry ירוק 1 ק"ג
₪110.00
שמו של זן הלונגברי נקרא בשל המראה שלו, ארוך ודק בהשוואה לזני קפה אחרים ומעריכים כי מקורו באתיופיה.
מחוז ווהנה, משם מגיע הקפה שלנו, נחשב למחוז הקפה הפרטי הגדול והיחיד מסוגו באינדונזיה. הוא ממוקם בצפון סומטרה – אזור המפורסם בזכות תנאי האקלים האידיאליים לגידול קפה.
ישנו ביטוי של תושבי המחוז: "ווהאנה גרהא מקמור" פירושו "כלי להצלחה גדולה" ובהתאם, המשימה היא לא רק קפה אלא שיפור מתמיד של הסביבה והאנשים הנוגעים בדבר. הנהלת המחוז הקימה בתי ספר ומרכזים לטובת משפחותיהם של העובדים, כמו גם מקומות לינה עבור מי שחפץ בכך. בנוסף ווהאנה גם מפעילה טחנת עיבוד קפה לחקלאים בסביבה שמחוץ למחוז ועבורם הקימה מרכז תמיכה לחקלאים – ללא עלות – המציע מידע וייעוץ בנושא ניהול המשק, חלוקת עצים נכונה על פי זני קפה, אופציות הצללה ושימוש בדשן אורגני. כל זה בעקבות מחויבות ואמונה בשיפור איכות לכולם.
שטחה של ווהאנה היא כ -250 דונם של אדמה פורייה בה גדלים לפחות 13 זנים מקומיים שונים. אלה מופרדים בקפידה למגרשים שונים על מנת לייצר קפה זני מובהק.
מחוז ווהאנה נחשב כמעסיק מקומי חשוב – עם בין 800 ל 1000 עובדים,כאמור לעובדים ומשפחותיהם ניתנים דיור בחינם, חשמל, מי שתייה, שירותי בריאות (כולל רפואה בחינם), גן ומשפחתונים לילדים קטנים. המחוז אף הקיםמבני דת בשטח החווה ולמען תמיכה במאמצים החברתיים, מימנה לאחרונה חסות לרכישת מחשבים לבתי ספר בסביבה, בה משתתפים רבים מילדי העובדים.
יבשת | אסיה |
מדינה | אינדונזיה |
איזור גידול | צפון סומטרה, חוות ווהאנה |
גובה | 1300-1500 מטר |
זן | Long Berry(מוטציה של טיפיקה) |
שיטת עיבוד | "WASHED" |
טעמים | סוכר חום, אשכוליות, טבק מתוק. |
גוף | בינוני-קל |
סיומת | מאוזנת נקייה. |
המלצתינו | V60,אספרסו,מקינטה |
קטיף | מרץ-יוני |