Honduras SHG EP Guara Verde ירוק

100.00

Guara Verde או בתרגום מהיר מקאו ירוק, היא הציפור הלאומית של הונדורס, והיא מסמלת את פרוייקט הקפה שמביא לנו את הזן הנהדר.

התוכנית של גוארה מתמקדת במעקב אחר יצרנים קטנים ועבודה איתם על טכניקות גידול, קציר ועיבוד איכותי. הקפה הספציפי הזה מגיע מ – 252 יצרנים ברחבי מערב אל פאראיסו, סנטה ברברה, למפירה, קופאן ואוקוטפק הקפה נועד לתת פרופיל מתוק ופירותי, עם ארומה של קרמל וחמיצות בהירה.

יישום התוכנית, הינה בהצמדת אגרונומים לחקלאים ומתייחסת לשבעה תחומי מפתח: ניהול קרקע; הדברת מזיקים ומחלות; ניהול רקמות; אפשרויות קציר ותסיסה; אפשרויות עיבוד; תהליכי ייבוש; ופרוטוקולי מיטה אפריקאיים( השיטה בה מייבשים את הקפה לאחר חילוץ מהפרי).

 

למשל , דיון באפשרויות התסיסה, פירושו התייחסות לטכניקות אידיאליות לתסיסות אנאירוביות וממושכות אשר נותנות טעם ורובד נוסף לקפה.

בהזדמנות אחרת, האגרונומים והמפיקים בילו יום בבניית מיטות אפריקאיות ודיון בשיטות עבודה מומלצות לשימוש בהן.

אנו חושבים שהתוצאות של כל המאמץ  שמשקיעים שלך בגוארה, ניכרות בכל כוס שניסינו.

הקפה פירותי אך מאוזן עם טעמים מתוקים של קרמל וחמיצות של ליים.

יבשת
מרכז אמריקה
ארץהונדורס
אזורEl Paraiso, Santa Barbara, Lempira, Copan, Ocotepeque
גובה גידול
1,300–2,067 מטר
זנים
Catuai, Caturra, Lempira
שיטת עיבוד"WASHED"
גוףבינוני-מלא
טעמים
שוקולד חלב, תות, קרמל, ליים
סיומתחלקה ונעימה
שיטת מיצוי מומלצתמקינטה, אספרסו, השרייה קרה
שיטת אחסוןGRAIN PRO

המלאי אזל

קטגוריה: