Costa Rica SHB EP Hacienda Sonora Venecia Natural ירוק 1 ק”ג

עמק המרכזי של קוסטה ריקה, חוות היצ’נדה סונורה יושבת למרגלות הר הגעש פואס המהולל והפעיל! החווה מתפרסת על 100 דונם מתוכם 65 מוקדשים לקפה,10 לגידולי סוכר ו25 שמורת טבע פראית מוגנת ויפיפייה..
הקפה של סונורה גדל בין עצים מקומיים וצמחייה מגוונת אחרת המשפרים את הכימיה של הקפה עם האדמה שכבר עשירה באופן טבעי מאפר וולקני.
הודות למערכת האקולוגית העשירה הזו כל בעלי החיים באיזור מוצאים בית נהדר בין כל הטוב הזה.
לסונורה יש מוניטין רב ערך ליצור מיקרו-מגרשים איכותיים לגידול קפה הכוללים הפרדת זנים ושיטות עיבוד שונות.
בנוסף, מתוך רצון לתמוך באיכות הסביבה ובאנשים הסובבים את החווה, כל האנרגיה בחווה היא 100 אחוז אנרגיה מתחדשת ובכך בעצם מספקת אוכל וחשמל לעובדים בשימוש חוזר.

הקפה של סונורה מעובד במאה אחוז טבעי ומגיע מזן קאטורה אשר פותח באמצעות גדילה טבעית באזור ונציה דה סן קרלוס שבקוסטה ריקה
והצמח עצמו נראה כמו קאטורה “ננסית” ולוקח זמן רב מאוד להבשלתו. הוא גם ידוע גם בזכות החומציות העשירה שלו.
הטעמים המובילים  הם חומציות עסיסית עם רמזים של לימון, פרחים ותפוח ירוק
שיוצרים טעם עשיר ומורכב.
בקיצור, אין ספק שכשאתה רק חושב לעשות טוב יוצא לך קפה הכי טוב.

(החווה בצילום מלמעלה*)