"Rwanda Muhondo "3 African Sisters קלוי 1.5 ק"ג

180.00

Mohundo Coffee Company, הינה חברה המנהלת את טחנת השטיפה בצפון רואנדה באזור גאקאנקה, משנת 2013. התחנה מקבלת את הקפה לשטיפה ועיבוד מהחוות הקטנות באזור מוהונדו.
איזור מוהונדו מצטיין בכמות גשמים של 1200 מ"מ גשם בשנה .
קפה זה מגיע מחברת הקפה מוהונדו שבמחוז הצפוני של רואנדה. הקפה זכה בשנת 2015 במקום שלישי בתחרות Cup of Excellence ובמקום ראשון בשנת 2014 .
תנאי הגידול של האזור, אדמה וולקנית וכמות גשם רבה, משפיעים באופן מידי על פרופיל ייחודי לקפה זה.

לתחנת השטיפה של אזור מוהונדו היו השפעות עמוקות על הקהילות המקומיות באמצעות נוער ותעסוקה של נשים, יוזמות חברתיות כגון "הלוואה לחקלאי" ואספקת מים נקיים לכפרים המקומיים. בסך הכל יש לקואופרטיב כמעט 1800 חקלאים עם 40% מהם נשים.

הקואופרטיב מחויב לייצר את הקפה האיכותי ביותר ולהעצים את המגדלים על ידי מתן חינוך על פי שיטות העבודה המומלצות. הקפה, הגדל בהרים, נקטף באופן ידני ונבדק בקפידה טרם העברתו לקילוף, תסיסה וייבוש. איכות המים מוקפדת גם כן, בכדי להבטיח את איכות פולי הקפה המעובדים במים בצורה נקייה ככל האפשר.

נקה
מק"ט: 14002-1 קטגוריה:

מידע נוסף

דרגת טחינה

פילטר HARIO, פילטר CHEMEX, ללא טחינה-פולים שלמים, קפה שחור, אספרסו, אספרסו מכונות ביתית, מקינטה, French press, אירופרס Aeropress, פילטר