המצאת האספרסו

אספרסו הוא סוג של חליטת קפה. החליטה נעשית ע"י אילוץ כמות קטנה של מים חמים בלחץ דרך פולי קפה טחונים דק. למשקה האספרסו, ריכוז גבוה יותר של מוצקים בשונה ממשקאות קפה אחרים, מה שהופך אותו לסמיך וחזק בטעמו. (בתמונה: קפוצ'ינו על בסיס אספרסו כמובן.) ישנן כמה גרסאות לגבי משמעות השם "אספרסו" אך כולם נוגעים באותן […]

קרא עוד...

23 עובדות מוזרות על קפה ומייקל ג'ורדן אחד.

הכנו עבורכם רשימה של עובדות הזויות על המשקה האהוב.  אז קדימה, בואו נצא לדרך! מחזיק שיא גינס בתואר "החתול המבוגר ביותר אי פעם", חתול בן 38 בשם קרם פאף – שותה קפה כל בוקר כל חייו! אח"כ מסיע את הילדים לגן ומשם לעבודה? פרופסורים באוניברסיטת קיימברידג' שבאנגליה, החליטו שנמאסה עליהם התחושה למצוא קנקן קפה ריק […]

קרא עוד...

כל מה שאתם צריכים לדעת על רובוסטה

רבים בעולם ובארצנו הקטנטונת בפרט, נוהגים להגיד בלי לחשוב פעמיים "אני רק 100% ערביקה בבקשה".           זאת בגלל שמשום מה יצא לרובוסטה הנהדרת שם רע. גבירותיי ורבותיי תתיישבו על הכסא ותחזיקו חזק –  40% מהקפה העולמי הנצרך בכל יום הוא קפה רובוסטה! זהו הישג מרשים, קחו בחשבון שיש 100+ מיני קפה שונים […]

קרא עוד...

10 סיבות למה קפה מיוחד, מיוחד.

בריסטות בגיל מתקדם, שמות מצחיקים של קפה, אומנות ציור ואספרסו לימוני? הרשו לנו להכיר לכם את העולם המפואר של קפה מיוחד. בתי קפה חדשים מה – "גל השלישי" צצים בכל העולם וכמובן פה בארצנו הקטנטונת. למרבה הצער, העסקים האלו בנויים בדר"כ בצורה לא נכונה ולכן רוב האנשים לא מבינים מה הרעש סביב הדבר. אל חשש, […]

קרא עוד...

ההבדל האמיתי בין קפה יקר לקפה זול

האם יצא לכם לעקם פרצוף בזמן התבוננות על שקית חצי ק"ג קפה שעולה 90 ₪ ?  התחושה מוכרת, אבל אולי אחרי הכתבה הזו, תבינו שזה לא כל כך מטורף. אם נפרק את תמחור הקפה לרמה מפורטת ונסתכל על זה בעין ביקורתית, המציאות לא נעימה במיוחד: אנשים אמיתיים שעובדים קשה, סובלים כשאנחנו חוסכים על פולי הקפה […]

קרא עוד...

המסע המופלא של צמח הקפה: איך הוא מגיע לספל שלכם?

מהפכת הקפה המיוחד בעולם עוררה קסם חדש במסע פולי הקפה. לאחרונה, רבים נחשפים לכך שהקפה הוא צמח שכאשר מגיע אלינו נראה כמו שעועית ובמקור בכלל נראה כמו דובדבן. המסע של פולי הקפה מורכב, מגוון, אישי ועמוק. לא משנה כמה קפה יהיה תעשייתי, הקפה נוצר על ידי אנשים. זה הזמן להבין איזו דרך מדהימה הקפה עובר […]

קרא עוד...

מדינות הקפה: דרום אמריקה והוואי

הגיע הזמן שנדבר על היבשת הכי חמה על הגלובוס….דרום אמריקה! ישנן מדינות אחרות, כמו צ'ילה, פרגוואי, אקוודור או ונצואלה שמגדלות גם הן קפה, אך היבול שלהן אינו משמעותי ולכן לא נעסוק בהן היום. ובכל זאת, יש לנו כמה מדינות קפה מרשימות, אז בואו נתחיל! קולומביה חברים, המדינה מייצרת 12% מאספקת הקפה בעולם, שנייה רק ​​לברזיל! […]

קרא עוד...

מדינות הקפה: אסיה ואוקייניה

ברוב חלקי אמריקה לא שותים הרבה קפה מאסיה, אבל זה לא אומר שזה לא פופולארי וטעים. למעשה, קפה אסייתי אהוב ב… תנחשו… אסיה. וחברים, אולי במונדיאל אנחנו רשומים באירופה אבל אין יותר אסיה מישראל ולצערנו אין כרגע ישראל במונדיאל אבל גם זה יגיע. קפה טוב יש, והמלאכה מרובה. אז קדימה בואו נצא לדרך! תימן מקור […]

קרא עוד...