עיבוד קפה

עיבוד קפה

מאז גילויו של הקפה  ועד היום, תהליך עיבוד פולי הקפה הירוק עבר תהפוכות רבות וכיום מעובד הקפה  בשלוש שיטות עיקריות ועוד מספר שיטות הייחודיות לאזורי גידול מסוימים. נחזור להתחלה, שאנו מדברים על עיבוד קפה אנו מתכוונים לתהליך שהקפה עובר מהרגע שהוא פרי בשל שנקטף ועד לרגע שבו הוא מוכן לקלייה. ישנן כמה שיטות עיבוד מרכזיות […]

קרא עוד...