כל מה שאתם צריכים לדעת על רובוסטה

כ- 40% מהקפה העולמי הנצרך בכל יום הוא קפה רובוסטה. זהו הישג מרשים, קחו בחשבון שיש 100+ מיני קפה שונים שצומחים כיום בעולם. רוב הרובוסטה מיוצרת כיום בדרום מזרח אסיה, אפריקה או אמריקה הלטינית – הודו, וייטנאם, ברזיל ואינדונזיה הן מדינות בדרך מובילות בעולם של הפרי האנרגטי.   (קפה רובוסטה הוא חבר, לא אויב.) #1 […]

קרא עוד...

5 דברים שהורסים לכם את הקפה

הדברים שהורסים לכם את הקפה

קפה יכול להיות טעים, פירותי, מתוק ורענן. הוא גם יכול לטעום כמו בוץ, אפר או משהו שרוף.  כן, אלה טעמי קפה שאושרו מדעית. הדרך להימנע מטעם של אפר בקפה היא שמירה על הרגלים נכונים וקפה קלוי טרי ברמה גבוהה. (אם הקפה שמח, אתם שמחים.) זה הזמן לעשות קצת סדר בקפה שלכם. למרות שיש יותר מחמישה […]

קרא עוד...

איך בוחרים פרופיל קלייה?

בחירת פרופיל קלייה לקפה

 לפני בחירת פרופיל הקלייה חשוב להבין את הבסיס של קפה קלוי. קליית קפה  חימום פולי קפה בטמפרטורה גבוהה. מכונת קלייה מקור החום העובר לפולים (אש,אויר חם,קרינה). טמפרטורה חום מקסימלי של עד 230 ° צלזיוס. זמן  בין 20 – 30 דקות. (אחת ממכונות הקלייה שלנו – נלקח מהאתר של coffee-tech) בזמן קלייה, מתפתחות בין 1000 – […]

קרא עוד...

מה הטעם בקפה טחון?

קפה טחון - מה הטעם?

רוצים לשדרג את איכות הקפה בבית? עברו לפולי קפה שלמים במקום קפה טחון. הויכוח קיים כבר שנים. "מחנה הטחון" מתרפק על עניין הנוחות בעוד "מחנה הפולים השלמים" מתענג על עניין האיכות. אם להיות כנים, אנחנו 100% במחנה הפולים השלמים. היתרונות של פולים שלמים, גדולים מדי מכדי להתעלם מהם – וזו הסיבה שאתם צריכים להכיר אותם. […]

קרא עוד...